第八章

    11.梅干菜肉饺子（上）

    品尝着甜蜜的蜜三刀，季平安带着小白还有虎子在平桥镇上绕了一圈。他的背篓中多了一件又一件的东西，红色的辣椒面、白色的粗盐，就连老陈醋季平安都往背篓里面装了两坛子。

    眼看背篓渐渐的被货物填满，小白都开始担心了：季平安说他还要去买肉，背篓都装满了，他拿什么装肉呢？

    要知道普通人类不能驾驭灵气，他们没办法使用储物袋这种法宝，只能靠人力带东西。季平安这么瘦弱，他背得动吗？

    季平安早就料到了这点，他拐到了一边的店里买了一个新的背篓和扁担。

    小白：……

    他一个对人类世界一知半解的妖修，竟然担心一个土生土长的人！是他多虑了。

    背篓的两侧有两根麻绳，平时不用的时候可以收起来。放下来时正好可以穿扁担，看到季平安将背篓变成了箩筐，小白深深的被人类的智慧折服了。

    季平安将他放在了新的箩筐里面：“走，我们去买肉去！”

    小小的白猫乖巧的坐在前面的箩筐里，怎么看怎么可爱。季平安挑起担子的时候看到小猫晃了晃，他的心也跟着晃了晃。

    啊~真可爱~果然动物小时候不管做什么都可爱！

    小白扒在背篓边缘瞅着季平安，他怎么感觉季平安这会儿笑得特别开心呢？

    他们来晚了，到肉铺的时候，肉案上只剩几根骨头了。

    看到这个架势小白以为季平安要无功而返了，结果季平安刚站到肉铺前，膀大腰圆的杀猪匠就站起来了。

    杀猪匠姓邵，他家世代在平桥镇杀猪，镇子里面的人都知道他。他长得凶悍，能止小儿夜啼，人送绰号‘邵三屠’。

    邵三屠声音洪亮：“哎哟，我还以为你今天不来了！”

    季平安眉眼弯弯：“答应好的事怎么能反悔？”

    直到现在小白才明白，为什么季平安会在今天来平桥镇，之前他以为是家里的事情都处理得差不多了，原来是他和人约好了！

    邵三屠笑呵呵的：“最近肉紧俏，今天一开门他们都来抢肉，幸亏我机灵先把你定的肉放在别处了，不然肯定会被他们抢走。”

    说着邵三屠弯腰从他的肉摊子下方扛了一条后腿出来，除了后腿还有五根连着五花肉的肋排。

    红白色的猪肉重重的落在案板上发出一声闷响，震得肉摊子都抖了几下。邵三屠指着猪腿问道：“这肉怎么样？我按照你的意思给你挑的。”

    现在的人买肉最喜欢的就是肥肉多一些的，他的摊位上最紧俏的永远都是猪板油和花油，其次就是肥膘。要是他将瘦肉卖给人，说不定会被那些婆婆大娘骂一顿，说他将卖不出去的肉塞给他们。

    邵三屠之所以对季平安印象深刻，是因为他每次来买肉都要买瘦肉。一开始邵三屠以为季平安是囊中羞涩没钱买肥肉，后来发现是他爱吃瘦肉。

    难怪季平安长得竹竿子似的，一阵风就能吹走了。邵三屠觉得要多吃肥膘才能长得壮实！

    季平安竖起大拇指：“很棒！”

    吃粮食的猪长得大，背上的肥膘能有三寸厚，那种肉对自己而言太肥腻。眼前的这个猪就不错，三分肥七分瘦，吃起来肯定美味。

    邵三屠随手操起一把锋利的刀子在一根铁棍上荡了两下：“帮你分一下？”

    季平安感激道：“谢谢邵师傅！”

    邵三屠对猪的结构了然于心，他轻轻在猪蹄的腿弯出割了一圈，猪蹄上的蹄筋被割断。只见他抓着猪蹄轻轻一扭，白色的关节就咔嚓一声分开了。

    他将猪蹄放到一边，然后如法炮制切下了带皮的蹄髈。再之后，他挑开了后腿上的皮肉，锋利的刀尖几下就剖开了皮下的脂肪和肉露出了森白的骨头。

    季平安看得兴起，他喜欢看邵三屠分割猪肉，一整条猪在他的刀下被安排得明明白白的。然而小白只看了一眼就看不下去了——邵三屠这手法太拙劣了。

    眼看着季平安目不转睛的盯着邵三屠看，小白心里特别不舒服：这种刀工有什么好看的？等有空的时候看他给季平安展示一下刀法，保证季平安看得眼睛都不眨！

    小白心里百转千回季平安当然不知道，他只知道邵三屠将半只猪分割成了一块块的肉，里面的骨头则用大砍刀帮他砍成了大块。

    当季平安准备付钱时，邵三屠问道：“今天还剩了两幅下水，你要吗？要的话十文一副。”

    邵三屠从一边的桶里提出了两挂肠子，肠子上挂着心肺，其中一幅上面还有一整个猪肝。

    季平安大喜：“好啊！”

    平桥镇上的人不爱吃内脏之类的，他们做出来会有一股腥臊味，因此极少有人会买下水。季平安却比较擅长料理下水之类，每次他炒了肥肠做了肚肺汤，何朗总要找个借口来他家蹭饭。

    季平安又数了二十个铜板出来，正当他准备把铜板递给邵三屠的时候，他眼尖的看到肉摊子旁边的大桶里面有一堆猪皮。猪皮上有一撮撮的猪毛，看着不太干净。

    见季平安看向猪皮，邵三屠道：“今天有一头猪没烫好，猪毛下不来懒得打理，我就把皮剥了。你要吗？回家喂狗没什么问题。”

    季平安看着邵三屠露出了一个灿烂的笑……

    季平安挑着担子走在回家的路上，他心情很好：“今天这一趟真值，该做的事情都做了，还有意外收获，真好。”

    小白则没有季平安这么轻松，他惭愧不已：“对不起，我给你添麻烦了。”

    不但没办法帮季平安的忙，他还需要依靠季平安才能回家。堂堂妖皇成了一个累赘，这个认知让他很不好受。

    季平安温声道：“你能有多重啊，一点都不麻烦。再说了，你能陪着我说说话，我已经很开心啦。”

    这些年他经常往返平桥镇，从来没有哪一次像这次一样轻松。一定是因为小白的原因，因为他的存在，让他觉得有了伴儿，走路都更带劲了。

    季平安笑道：“谢谢你今天陪我来平桥镇啊，回家之后我请你吃好吃的。”

    听到季平安说这话，小白乐了：“你是不是想请我吃买的其他三种点心？”

    他刚刚已经尝试了蜜三刀，还没尝试其他三种糕点，相信它们的味道不会差。

    季平安眉头一挑：“当然不是！这次是真的请你吃好的，等我做出来你就知道了。”

    背着一背篓的东西，季平安的脚程慢了不少，等他到家的时候已经是下午时分了。稍稍收拾了一下，季平安就要准备做晚饭了。

    小白很快就知道季平安准备做什么好吃的了，季平安取了个碗一边走向碗柜旁边的那些坛坛罐罐：“今天立冬，我们包饺子吃。”

    小白一下子没明白：“立冬？”

    季平安解释道：“立冬就证明冬天正式来了，从今天开始万物会渐渐凋零，温度会越来越冷。别看最近的天气还不错，可是很快就会有霜冻。”

    小白了然的点点头，他明白了，这是人类用来记载时间的二十四节气。之前只是听说过，二十四节气和人类耕种息息相关，没想季平安会因为立冬特意做好吃的。

    人类真是一种有仪式感的生灵，妖修们睁眼闭眼，数十年数百年可能就过去了。而人类只有短短数十年的光阴，他们比妖修更加懂得珍惜时间。

    在季平安的声音中，小白明白了一件事——立冬要吃饺子！

    季平安揭开了碗柜旁边的一个陶土罐子的盖子，盖子一打开，一股干菜的香味便扑鼻而来。他伸手从罐子中抓出了一把棕褐色的菜干，这是罐子里面最后一把梅干菜。不过没事，明天他就要做新的梅干菜了。

    小白并不爱吃菜，但是梅干菜的味道闻起来很香，他不由得多闻了闻：“这是什么？”

    季平安向小白展示了手里枯草一样的菜干：“梅干菜，我们今天用它来调馅儿，保证你没吃过。”

    小白确实没吃过，他不但没吃过梅干菜，也没吃过季平安说的饺子。他坐在木桌上，看着季平安在厨房中忙碌。

    这是季平安前两年做的梅干菜，清洗得干干净净的雪里蕻经过了三蒸三晒，光是闻一闻就香得不得了。然而想要吃到这份美味，还需要继续加工。

    季平安将梅干菜放在了木盆中，添上半盆温水之后，干瘪瘪硬邦邦的菜干便在水中慢慢的舒展身姿。

    趁着这个功夫，季平安从厨房中的柜子中舀了两碗面粉倒入了盆里。这碗是季平安家长辈留下来的，专门用来挖米面，一平碗面正好是一斤。

    他在盆中加了一小勺盐，用筷子搅合开。正当他准备添水揉面时，他听到了何朗的声音：“平安！我给你送鸭子来了！快出来拿鸭子！”

    作者有话要说：　　这段时间老猫馋羊汤，可是外卖实在点不起，动不动就五六十了。于是我在淘宝上搞了个羊腿，是盐池滩羊肉。

    昨天我收到了这个羊腿，羊腿冻得梆硬，它还是完整的。羊腿需要分割，于是我研究了视频如何分割羊腿。大概研究了半个小时候之后，老猫丢下手机信心满满——小问题！对老猫而言这都不是事！

    前段时间为了切三文鱼，我搞了一把特别锋利的刀子，我相信有那把刀的加持，区区羊腿不在话下。

    然而当我开始分割的时候，问题……它来了。

    说好的肌肉之间有一层膜的呢？只要顺着这层膜切割就能得到一块块的羊肉呢？为啥我的羊腿和视频里面的羊腿不是一个月？隔膜在哪里？

    视频里面的羊腿都好听话，为什么我的羊腿有自己的想法？

    本着学术研究的精神，我在厨房里面拿着一尺长的匕首在羊腿所有能下刀的地方捅了无数遍。

    一个小时之后，老猫恼羞成怒，去特么的猫大厨，去特么的羊肉火锅，去特么的优雅！

    我还是祭出了大菜刀，哐哐哐几下之后，羊腿被我砍得七零八落的丢到了大锅里面。

    经历了这次之后，我想告诉大家——不要高估自己的实力，分割羊腿猪腿这些事要交给专业的人！千万不要逞能！

    还有就是：再买完整的羊腿我是狗！

    最后：盐池滩的羊肉确实好吃，一点都不膻~