第九十四章 蜂蜜柚子茶
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“不过,养的挺好!”董世豪给了个赞赏。
宋国强则是拿出来手机拍摄,之前的时候在视频里面看的不清楚,现在总算是能够近距离观察了。
“这种大鲤鱼也就是在这里能够活下来,要是搁在一些民风比较离谱的地方,早就被人大半夜抓走了。”
宋国强一边拍,一边说着。
这话他说的没错,不过陶山村也并非那么民风质朴,至少还有几个二流子之类的人到处在村子里闲逛。
逛了一会,太阳升起,阳光洒落,原本山林中的一层白雾也很快就消散。
感受着光芒照耀在身上,显得很是暖和。
三人回返了家中,姥爷正坐在竹椅子上面晒着太阳,脸上带着舒服的表情。
董世豪也找了个椅子坐在旁边。
这种感觉真的是特别好,仿佛一切都变得慢了起来。
三个人就这么晒了半个多小时,江天去了厨房,不过一会,就端出来一盘水果拼盘。
“家里面还有几个柚子,你们要是想吃,就直接自己剥啊。”江天说道。
董世豪摆摆手,“柚子那玩意有啥好吃的,要是吃不对,还容易吃到苦的。”
江天点头:“我买柚子是想着弄蜂蜜柚子茶来着,后来就放置在这里了,一直没弄。”
姥爷起身,“正好趁着现在太阳正好,就弄了,家里面也有野蜂蜜。”
姥爷向来就是个说做就做的行动派,去将屋子里的五个柚子拿了出来。
五个大柚子,江天当时提回来的时候还挺费劲的。
找来了铁盆,姥爷又从厨房里面拿来了盐。
将柚子放入铁盆当中,在表皮上倒入盐,就着温水,将表层清理一下,尤其是表层的蜡质更是要处理。
姥爷拿着菜刀出来,灵巧的将柚子表层的皮削了下来,很薄,足以可见姥爷的刀工水平。
就连里面的白瓤都是只带了很少一部分。
一边削,姥爷一边解释:“这种白瓤要是带的多了的话,很容易发苦,那样味道就不好了。”
很快,两个柚子的表皮都被削好,姥爷在菜板上将削出来的表皮切成细丝。
“这个细丝最好是越细越好,因为到时候熬出来的柚子茶口感也就会越好,要是粗了的话,那茶就跟吃茶叶没有什么两样。”
姥爷将切好的细丝放入了陶瓷碗中,加入了盐,倒入水,用手抓了几下,可以确保盐水能够进入其中,将皮里面的苦涩味道泡出来,这样喝起来就不会有苦味了。
将陶瓷碗放在一边,姥爷开始处理起来柚子,将之切开,把里面的果肉扒出来,在扒的时候,很细心的没有连着那层白色的筋。
所有的果肉撕碎放在了另外一个陶瓷碗中。
所有的准备工作完成,姥爷去开了火,将果皮放在了锅中,加上热水,搅拌了几下,稍微过了四五十秒,再将果皮捞出来沥干水。
这样做的目的是能够更好的将剩余的苦涩味道去除出去。
果皮已经在锅中,现在就可以放果肉了,姥爷从橱柜里拿出来一个玻璃瓶,里面放着的是白糖,倒出来一些放入锅中,然后添上水。
“在煮的时候一定要在旁边看着,不断的搅拌,要不然很容易就糊锅了。”
可以看到,随着火焰的加热,锅中的柚子肉颜色逐渐的变深,锅中的汤汁也开始变得粘稠。
一股特殊的香气也弥漫开来,引来几人的围观。
姥爷一边翻动着,一边说着:“咱们这没有柚子,我记得当初刚刚见到的时候,还以为是什么稀罕玩意,后来尝了尝,味道也就那样,不过,这种水果的营养价值还挺高,那时候,我就学来了熬这个蜂蜜柚子茶,能够清热化痰,活血化瘀,你要是咳嗦了,喝上几次这个就没有多大问题。”
“尤其是你们现在这些年轻人,年轻火力旺盛,再加上忙着工作,身体、大脑都无法得到充足的休息,这积压了大量的火力,就容易变得暴躁,无论是做事,还是做人很容易出现问题,这几天你们在这里就多休息一下,等到明天的时候,江天你去镇上一趟,再去多买几个柚子回来,我给你们每人做一瓶蜂蜜柚子茶,带回去喝。”
“行!”江天应了下来。
其他两人还想着不麻烦姥爷来着,听到江天这个行字,也就没有多说话了。
时间慢慢的过去,锅中的水分已经变得很少了,用铲子铲起来一点果肉的时候,基本上看不到多少水分,这就证明已经可以了。
姥爷关了火,将锅拿到了院子外面,待到温度凉了之后,将之前得到了野蜂蜜倒入其中。
“千万要注意,你们以后喝蜂蜜柚子茶的时候,一定要用温水,要不然热水很容易破坏这蜂蜜内的营养结构,到时候就没有什么营养了。”
姥爷去橱柜来找出来玻璃瓶,洗干净之后擦掉里面的水分,将蜂蜜柚子放入了其中,然后放到了之前一直放置水果的篮子里面。
“这里边凉得快,估计明天的时候就可以喝了,不过这玩意一般需要放置的时间稍微长点,那样口感将会更加不错。”
“就是还剩下这三个柚子,你们吃了。”
江天摇摇头,“姥爷你都做了蜂蜜柚子茶了,那今天我也露一手,这个也是前段时间的时候学的,就是你们都没有吃过。”
董世豪惊讶,“你又学了啥,你的厨艺不是在大学的时候都给我们展示了吗?”
“展示的那都是我之前会的,就不能学习啊。”
“你们先瞧着,等到做好了之后再跟你们说是什么。”
江天去将两个柚子拿了过来,放在了铁盆里面,前置工作其实跟姥爷制作蜂蜜柚子茶时清理柚子的步骤差不多。
同样是清理苦味,同样是将表皮削掉,不过这次留下的是白瓤。小说阅读_www.shuoshu8.com
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