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597.第五百九十七章重罚

    第五百九十七章重罚&lt;/p&gt;

    皇后赔笑着应了，转头便让人把小青拖回了自己的寝宫。&lt;/p&gt;

    闹了这么一出，虞锦扇也准备回府了，与贵妃打了招呼之后便离开了。&lt;/p&gt;

    在去宫门的路上，经过了皇后的寝宫。&lt;/p&gt;

    她听见惨叫声不绝于耳，便知道这小青应当是受了重罚了，心中好不痛快，脚下的步伐越发轻快了些。&lt;/p&gt;

    靖水楼的产业发展的很红火，分店接连开业。&lt;/p&gt;

    虞锦扇除了安毓兰之外，还需要很多厨师来帮忙，索性便直接开始，对外招揽厨师。&lt;/p&gt;

    某些地方的名厨慕名而来，一时之间，京城多了不少厨师。&lt;/p&gt;

    皇帝听闻此事，拍板做出另一个决定。&lt;/p&gt;

    他要办一场名厨大会，由虞锦扇坐镇评委，评选出三位优秀厨师和一位“京城名厨”，还专门设置两个等级的奖励。&lt;/p&gt;

    而“京城名厨”奖，御赐牌匾，并黄金万两，优秀厨师各奖黄金八千两。&lt;/p&gt;

    这个决定，方便虞锦扇挖掘人才的同时，也可以帮助靖水楼拓宽人气，带动京城各大酒楼展，可谓是一举多得得好事。&lt;/p&gt;

    皇帝给定的参赛人选范围很是宽泛，除了京城厨师，各个地区的厨师，厨艺爱好者，甚至靖水楼已经就职的厨师都可以参加。&lt;/p&gt;

    此消息一出，京城一下子就热闹起来。&lt;/p&gt;

    很多外地来的厨师，拖家带口，京城客栈的入住率，一下子提高不少。&lt;/p&gt;

    在大街上，听见其他地区方言的机会，也多了起来。&lt;/p&gt;

    虞锦扇其实觉得，这种事情有些麻烦。因为她作为评委，要全权参与比赛，累不说，还很难轻易做出决策。&lt;/p&gt;

    但由于，这是犹如板上钉钉的御旨定下的，她真的没有勇气，去和皇帝理论。&lt;/p&gt;

    也就只能强行应下了。&lt;/p&gt;

    靖水楼是必须派人参加的，而这派谁出战，一时半会的，还没有完全决定下来。&lt;/p&gt;

    因为整个酒楼中，报名的人太多了。&lt;/p&gt;

    可名额又只有一个，俨然是狼多肉少的局面。&lt;/p&gt;

    基于公平公正的原则，虞锦扇索性，在所有有意愿参加厨艺大赛的靖水楼大厨间，举办了一个小型比赛，让几位资深的小二做评委。&lt;/p&gt;

    安毓兰对此事很是积极，她认认真真地筹备比赛。&lt;/p&gt;

    出于对对手尊重的原则，即使是虞锦扇和她的关系，比其他人好多了，她也没有去找自家东家帮忙。&lt;/p&gt;

    这日比赛，采用三局两胜制。&lt;/p&gt;

    安毓兰开了一个好头，第一场比赛便是以全票通过的好成绩获胜。&lt;/p&gt;

    虞锦扇一直，到现在为止都觉得，把安毓兰救下来，又教她厨艺，是一件非常正确的事情。&lt;/p&gt;

    果然不出虞锦扇所料，几场比赛下来，安毓兰几乎都是全票通过。&lt;/p&gt;

    轻而易举获得了最终胜利，赢得了代表靖水楼出战的好机会。&lt;/p&gt;

    很快便到了正式比赛的日子。&lt;/p&gt;

    这天是皇帝，早早派人挑好的良辰吉日。&lt;/p&gt;

    天公作美，云淡风轻，阳光暖意十足却不那么晒人，正是给这场户外比赛提供了一个好机会。&lt;/p&gt;

    场地选在京城东边的一块大空地，离皇宫算不了太远，聚集了众多四方来客。&lt;/p&gt;

    场地装饰的很是豪华，食材厨具也是一应俱全品质高端。&lt;/p&gt;

    光是从这上面都能看出，皇帝很是看重这场比赛。&lt;/p&gt;

    比赛的规则，和之前虞锦扇在靖水楼，选拔参赛人员的规则差不多，都是三局两胜的形式。&lt;/p&gt;

    三局是三种不同的菜品，第一道是素菜，第二道是荤菜，第三道是甜品。&lt;/p&gt;

    三局为一回合，一回合一名对手。&lt;/p&gt;

    比赛开始前，先由皇帝进行祭祀仪式，以示对食物的敬重和对先祖的追念。&lt;/p&gt;

    皇帝身着金丝绣线黑色滚边龙袍，手中平举三柱高香，平稳地走过庄重的朱红色地毯，站在巨鼎前郑重的拜上三拜。&lt;/p&gt;

    最后，将三柱香呈“一”字形插、入鼎中。&lt;/p&gt;

    至此，仪式才算是结束了。&lt;/p&gt;

    按照安排，第一回合比赛是两位年纪较轻的地方厨师。&lt;/p&gt;

    一位来自江南，一位来自北方，二人各有所长。&lt;/p&gt;

    第一局素菜局，二人表现不分上下，却没有什么亮眼之处，味道在虞锦扇尝来尚算中等。&lt;/p&gt;

    于是这一局，二人均得一分。&lt;/p&gt;

    第二局是荤菜局。&lt;/p&gt;

    来自江南的那位厨师，不知道是紧张怯场，还是本就不擅长此种菜式，调味是竟然将盐与糖弄混，导致菜品味道难以下咽。&lt;/p&gt;

    而另一方，则是得心应手的表现。&lt;/p&gt;

    这一局，来自北方的厨师拿下一分。&lt;/p&gt;

    最后一局甜品局。&lt;/p&gt;

    江南厨师吸取前一局教训，在自己擅长的领域把优势发挥到最大&lt;/p&gt;

    一道杨枝甘露清甜温润，果香浓郁，沁人心脾。&lt;/p&gt;

    北方厨师则是简单一道红豆双皮奶，味道虽然挑不出错误，却不如杨枝甘露出彩，最后江南厨师扳回一城。&lt;/p&gt;

    这一回合以二人平分结束。&lt;/p&gt;

    几个回合过去，这半天的比赛时间也过去了，终于安毓兰上场。&lt;/p&gt;

    比赛是一样的规则，她的对手，是一位经验丰富的京城厨师，来自京城老牌酒楼。&lt;/p&gt;

    以一道梅菜扣肉享誉京城，所以并不是那么容易获胜。&lt;/p&gt;

    安毓兰经过了虞锦扇的鼓励，在赛前一直调节自己的情绪，再加之做菜时她是一个尤为专注的状态，所以很快也就不紧张了。&lt;/p&gt;

    第一局，老厨师以很快的速度拿出一道清炒油麦菜，色泽鲜艳香气四溢。&lt;/p&gt;

    虞锦扇品尝后给出了中上的评价，而安毓兰则以一道凉拌黄瓜与之相抗，当这个菜名被报出来的时候，台下群众一片哗然。&lt;/p&gt;

    很多人觉得，这凉拌黄瓜是上不得台面的凉菜，很难胜过清炒油麦菜。&lt;/p&gt;

    整个比赛中，虞锦扇每一道菜，都只试吃一筷子。&lt;/p&gt;

    且一道菜和另一道菜之间，会饮水清口。&lt;/p&gt;

    当她清口后，发现这凉拌黄瓜端上桌，也着实是先惊讶了。&lt;/p&gt;

    但当自己吃下这凉拌黄瓜之后，却眼前一亮。&lt;/p&gt;

    首先，是这黄瓜切开的手法就尤为讲究。&lt;/p&gt;

    在用刀背轻轻拍散之后，顺着黄瓜的植物肌理切开，保证了口感的舒适。&lt;/p&gt;

    其次，白糖的添加量，和填撒的位置，恰到好处。给黄瓜最大程度提鲜的同时，又不会喧宾夺主，保留了黄瓜原本爽脆清甜的味道。&lt;/p&gt;

    &lt;/p&gt;

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597.第五百九十七章 重罚

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