第334章 孙大海的厨艺
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车斗里还立着几个食堂专用的大桶,里面是已经做好的肘子、红烧肉、猪蹄和排骨。 已经和汤汁冻在一起,吃的时候直接加热就成了。
既然熟食已经冻上了,那就不能拿进屋了,现在化开反而不好。就先这样冻着,等明天就送到基地了。
车斗一侧就是那两套整卡拉ok的设备,从那大大小小的包装箱上就能看出来。
这时,孙卫民来了。
他扒在车边看了看那些包装箱,然后问孙大海:“小月说的什么唱歌的设备,就是这些?”
“对,这就是两套卡拉ok的设备。”
“我跟师长汇报了,他说既然是丰富广大指战员们业余生活的设备,等食堂晚饭结束,在食堂找个地方安装起来,不要影响正常的秩序。”
大家一阵忙活儿,把需要放进屋里的东西都先搬了进来,孙圆圆他们在一边咋咋呼呼的瞎指挥,孙大海没工夫管他们,他还要处理食材呢。
晚上,孙卫民家准时开席了。
昨天一起吃饭的人一个没少,全都出现在了孙卫民家的饭桌旁。桌上已经摆好了酒和四个凉菜。
酒还是苏扁,根据昨天第一次喝这个酒的三的反应,苏扁还是相当不错的,而且这个就是清香型,没有其它味道,更对大家的胃口。
四个凉菜是糯米藕、凉拌鱼皮、木耳刺身、蔬菜沙拉。
今天做菜,孙大海可是费了不少心思,这四个凉菜就很有讲究。靠着基地支援的反季节蔬菜,孙大海采用东北比较少见的做法,处理食材。
蔬菜沙拉是西餐做法,沙拉是自制的,昨晚高屹在孙大海的指点下,忙活了一个多小时。
木耳在东北非常常见,但木耳刺身的吃法却是大家没有见过的,可惜这里没有倭国的绿芥末,用普通的芥末有点窜鼻子。
糯米藕是江南有名的小吃,被孙大海做出来摆到了饭桌上。缺陷还是有的,桂花酱孙大海做不出来,光靠冰糖和红糖熬制,还是差点意思。
这份凉拌鱼皮,孙大海也用的是粤菜的做法,昨天在师长家刚吃了东北菜,所以今天孙大海尽量用其它菜系的手法来做菜,让大家换种口味。
等客人旁边到齐以后,孙大海开始炒菜,高屹和胡诚在帮忙,顺便负责上菜。
今天的主菜就是那两条鱼,这里守着养殖场,猪肉和鸡肉平时不会少吃,孙大海就尽量少用。
主菜有清蒸哲罗鲑、红烧哲罗鲑、怀头鲶炖茄子,怀头鲶焖豆腐,油焖大虾、盐焗大虾。
没有办法,主材少但量大,孙大海索性每种主材做两个菜,让大家一次吃够。
大虾也是基地支援的,一个大冰坨,化开后足有五六斤。可惜冻过了,不能做白灼。
还有其它的热菜,滑溜里脊、肉片腐竹、菠菜鸡蛋、干煸豆角、香辣土豆丝、干炸蘑菇。
孙大海一共做了四凉十二热,外加一锅鱼丸汤。
多亏李月帮忙。不光送来了食材、桌椅、厨具和餐具,还送过来一个带有增压器的煤气罐,以及一个双灶眼的煤气架子。
这让孙大海可以同时使用四个灶眼,而且其中还有两个猛火灶。
要知道,有许多菜,厨师使用带增压器的猛火灶爆炒出来,可比家用灶做出来的要好吃很多。</div>小说阅读_www.shuoshu8.com
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