东北美食节
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“来,订货,订二十箱煎饼,两箱鱼子酱,二十斤小葱,对对”。
“阿铮,你订什么水果,赶紧报,电话给你”。
“好嘞”。
“喂,您好,采购,水果我要西瓜二十个,橙子两箱,提子两件,香蕉两箱,哈密瓜五箱。。。。”。
前几天酒店专门从东北请来了专业的大师,对我们明档的新菜品出品,进行了系统指导,领班以上级别也到东北辽宁的开成大酒店实地学习一个月。
这次辉哥回来可是硬气多了,给我们带来了好多新鲜的菜品。大家都围着辉哥羡慕不已。
“快让我看看”。
“慌什么慌,跟老婆在一起你也这么慌,这么快”?
“辉哥,教教咱这小葱鱼子酱卷煎饼咋做呗,辉哥哥”。
“这有特制的木台,垫上锡纸,把小葱都切成这么长,煎饼一个个的撕开,层叠而放,中间一份鱼子酱就完事了”。
“嘿嘿,辉哥,傻子都能看出来,重点在这鱼子酱怎么炒,把这个给咱说下子呗”。
“先请吃饭,我喝高兴了再给你说”。
“你看你。。。”。
这小葱鱼子酱卷煎饼,别看如此简单的一道菜,一出就红遍了西美,慕名而来的客人,餐桌上一定少不了这道菜。简单的风情,简单的餐具,简单的食材,鱼子酱卷煎饼,一天至少要买上五六十份。
“下班都别走啊,挨个学习东北美食节的菜品,每个人都必须会,不会也可以,你每天请我喝五十块钱的没你事,要不斗地主输给我五十也行,自己选择”。
烟熏三文鱼,香椿芽拌豆干,冰爽马叉湖脆藕,凉拌秋葵,东北拌三丝。。。
“明档最高最帅”。
“哎,翠翠姐”。
“怎么不切果盘,改拌凉菜了呀”。
“青蛙变王子了呗”。
“海皇阁富贵花开四份小葱鱼子酱卷煎饼啊”。
“好嘞”。
c以前我们明档这帮流氓厨师,饿了就吃西瓜,能填饱肚子还解渴,现在这东北大煎饼锁住了我们的喂,只要放上两勺鱼子酱,把煎饼好赖这么一卷吧,猛撕上两口,别提多香了。
东北美食节又称开江鱼美食节,后厨以鱼类烹饪为主,蒜子烧江团就成了热菜中最火的菜品。
“啊,都站好了啊,说个事,为了更好的搞好咱们的东北美食节,每个人出个盘头盘式,奖钱,好的奖励一百元”。
“光说,上次的都还没奖,谁给你做”。
小白在我旁边小声的说。在外面给别人打工,都是这种情况,高兴地话给你个钱,不高兴一分不给,干的好了那是应该的,领导看不见,干的不好了马上罚你钱,眼睛都不会眨。
“别说话了啊,王辉,你能不能不动,你咋这么欢”。
“赵厨,你看你说的难听的,啥叫欢呀,我又不是狗”。
哈哈哈哈哈,全场厨师们都笑了。
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