第159章 土豆酿酒，犯王法吗
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  赵维一开始以为这老汉偷着拿粮米酿酒，这才过来凑个热闹。
  可是，等老汉把酒碗端到面前才知道，就不是那么回事。
  这不是米酒，也不是麦酒，而是兑了水的伏特加。
  因为伏特加最大的特点就是，它不像米、麦酿的酒，无论怎么澄清过滤，多多少少都会保留原料原本的味道。
  或米香，或麦香，形成了酒品独有的风味。
  而伏特加则恰恰相反。
  后世喝过的人都知道，喝这玩意就跟喝酒精没啥別，没有任何杂味。
  而眼前这老汉的一坛酒，正是一坛兑了水的酒精，入口比宋酒烈些也有限。
  不由让赵维脱口而出，“小鸟伏特加呗？”
  老汉一怔，“何，何为小鸟什么什么加的？”
  这玩后世玩梗的说法宋人自是不知道的，赵维也不解释，心头骤然一震，想到一种可能。
  猛一拍额头，“怎么把这个茬儿给忘了！？”
  看向老汉、两眼冒光儿，“这是你酿的？”
  此时老汉也已经发现不对，心虚回话，“是老汉儿酿的...犯，犯王法了吗？”
  赵维瞪眼，“用什么酿的？”
  老汉：“土，土豆。”
  “呼......”赵维长长松了口气，“果然啊！”
  冲着老汉邪邪的一笑，“老头儿，你摊上大事儿了，抱着酒坛跟我走吧！”
  老汉吓的脸都白了，“不去。你，你是何人？凭什么跟你走？”
  赵维：“我是何人？一会儿你就知道了，走吧！”
  老汉更不敢动了，赵维大笑，指着左右的兵卒，“要不，我让这几个大兵抬着你走？”
  说完，怕真吓坏这老汉，上前拍了拍他的肩膀，“放心，我带你去领赏，你立了大功喽！”
  赵维这话说的一点不假，这老汉确实立了一大功。
  帅府后院。
  难得清闲的文天祥等人，聚于院角凉亭之中，正抱着半岁大的小赵鼎，晒着太阳解闷儿。
  见赵维穿着一身便服回来，身后还跟着个老汉，就知道他去民街那边体察民生了。
  现在钓鱼城面临的问题，几位相公也是心知肚明，却比赵维稳得住。
  还没等赵维进亭，王应麟已经开口劝慰了。
  “殿下莫要焦燥，民生之务只是暂时的，随着六城人口越来越多，解决之法自然显现。”
  王老爷子还学赵维平时那般卖了个关子，也不说到底是什么解决之法。
  却不想，赵维大嘴一咧，“不用了，咱找着解决之法了！”
  大伙儿一怔，“找着了？”
  文天祥呆然发问，“什么解决之法？”
  只见赵维一指身后那唯唯诺诺的老汉，“这位老人家，正是解决之法。”
  说着话，赵维把老汉怀里的坛子抢过来，往石桌上一放，“看看，这可是好东西！”
  大伙儿不由围拢而来，不用看，只一闻，“酒！？哪来的！？”
  赵维大笑，“先别管哪来的，就问诸位相公多久没尝过这坛中之物了吧？”
  “咕噜......”
  文天祥、王应麟，还有谢叠山和赵与芮，齐齐咽了咽口水。
  多久？自打入蜀之后，就没尝过酒味儿。
  这个时代，喝酒可不是什么坏毛病，反而人人爱酒。别说百姓士卒，就是几位相公、王爷，也好杯中之物。
  原因很简单，这个年代的酒是不醉人的。度数很低，一般的宋酒的酒精含量只有几度，最高也就十来度。
  和茶一样，平常都当饮料来喝。
  只有像李太白那种一斗一斗的灌，或者如水浒传中武二爷那般连干十八大碗，才有可能酩酊大醉。
  即使号称好烈酒的蒙古人喝的酒，也就只有20来度，比后世日本的清酒烈一点有限。
  现在赵维在这摆了一坛子酒，还问多久没喝酒了，这明显就是馋人嘛？
  王老爷子有些不高兴了，想喝但不能说，脸色一板，“哪来的？城中明令禁酒，殿下当为表率，怎可破例？”
  “鱼儿？”呼唤王瑜的小名儿，“替殿下收了，暂放老夫屋中。”
  王老爷子心说，你小子是飘了啊！年节之时，还赶上大胜仗，所有巴蜀文武汇聚一堂，那也没沾一滴酒水。你这是干啥？还馋老夫？治不了你了！
  “别别别别！！”赵维立时服软，“我就是和小乙、孟禧闹惯了，厚斋先生怎么还当真呢？”
  给正要上前的王瑜递了个谄媚神情，“妹子别拿，去取酒盏来。”
  王瑜果然听话，哦了一声，去取来一摞酒盏。
  赵维亲自给几位老爷子满上，“几位先尝尝，看这酒如何？”
  王应麟则是看着殿下亲自斟酒，目光就没离开过那澄清透亮的酒液。
  心说，我这是尝呢？尝呢？还是尝呢？
  尝吧...违背禁酒令。不尝吧...不给宁王面子啊！
  算了，尝不算喝！况且，宁王的面子事大啊！
  嗯，与王老爷子相同想法的不在少数。
  谢叠山，给徒弟个面子。
  赵与芮，给大侄子个面子。
  文天祥，若是不喝，宁王多没面子。
  几个老人家一脸凝重，苦大仇深，缓缓端起酒盏，“请！！”
  一饮而尽，爽快。
  只不过，几位老爷子喝完，依旧眉头不展。
  “差了些！”文相公摇着头，扁着嘴，“酒味由存，酒香不足啊！”
  谢叠山附和，“少了些风味，亦无意境，不算上品啊！”
  王应麟，“老夫...没品出酒中三味啊！来，再来一盏，细品之后再做点评。”
  说着话，已经把酒盏递到王瑜的面前，意思，还不给你爹倒酒？
  赵维看得直翻白眼，几个虚伪的老头儿！
  “先等等。”
  阻止王瑜给王老爷子倒酒，自己则钻进屋里，拿出两个柑橘、两个东红柿来。
  柑橘是青居特产，也是钓鱼城这个季节唯一的鲜果。至于东红柿...自不用说，从王祯地里偷来的。
  又跑到厨房，拿了黄糖和捣蒜用的石臼。
  黄糖就是后世的白糖。只不过，在宋朝还没出现把糖漂白的技术，所以称黄糖。
  几位老相公不知道赵维要干什么，只能是怔怔地看着。
  只见赵维把柑橘递给王瑜也不说话，王瑜自然知道是让她剥皮。
  赵维自己则是把东红柿放在臼里捣碎，虑出汁水，分别在每个人的盏中倒了一点，又放了些黄糖粉进去。
  这才倒是酒水，“再尝尝！”
  几个老头儿不明就理，端起盏来先凑到嘴边闻了闻。感觉没什么变化，还是只有酒味，而无米麦之香啊！
  皱眉饮之，登时眼前一亮。
  只觉酒味依旧甘烈醇厚，可是黄糖的甜味，还有东红柿的酸美，居然没被酒味掩盖，层次分明，回味无穷。
  “不错！”王老爷子端着酒盏盏不离嘴，还不忘赞美，“真是不错！”
  赵维那边微微一笑，等几个老头儿喝完一盏，又从王瑜手里接过剥好的柑橘，捣碎取汁，如法加入空盏，让众人再尝。
  浓郁的柑橘味道，又替代了东红柿，满口橘香与酒气混合，那是一种说不出的感觉，确实是比宋人所产的橘酒还要美味。
  “这是怎么回事？”文天祥甚是不解。
  他们可都是酒中老仙，喝过的酒品可是不少，喝法也是尝试无数。
  但是，他敢肯定，即使用大宋最好的米酒兑橘汁、黄糖，也不可能出现这么浓郁的味道。
  赵维此时得意非常，“怎么样？是不是好酒！？”
  这就是伏特加最大的特点。
  按理来说，这种没有任何杂味的纯酒精口感并不适合宋人的口味，宋人还是喜欢米酒的醇香，或者果酒。
  可也因为没有任何杂味，所以更容易与其它风味混合，且层次分明。
  也正因为这个特性，使得伏特加号称是鸡尾酒的鼻祖，也是最重要的基酒之一。
  所以，这东西不讨喜没关系啊，加点料就行了。
  而且，最重要的是，这个加料很方便。
  一坛子土豆酒，只要不怕麻烦，能喝出一百种风味来。
  “确实是好酒啊！”王老爷砸吧着嘴，有些意犹未尽。
  但依旧板起脸色，“可是，下不为例！别忘了，是殿下亲下的禁酒令！”
  赵维一笑，“厚斋先生别急。要真是违反了禁酒令，我还敢拿到几位面前卖弄吗？”
  转头看向那老汉，“跟几位相公说说吧，你这酒是怎么酿的。”
  众人一怔，终于把注意力集中到那老汉身上。
  只见他缩在一旁大气都不敢喘，还以为自己干了多大的错事，哪还敢开口？
  倒是王老爷子先说了话，“这酒...是你酿的？手艺不错啊！是何地官造出身？”
  且不说风味，只论酒液的质量，这老汉的手艺就不低。
  能把酒液澄清到如甘泉一般清澈。这样的手法，除了各府的官造酒坊，民间是没有的。
  因为，无论是宋朝，还是元朝，都实行粮酒专卖制。
  只有官府可以酿造酒曲，商家只能从官办或者官府批准的酒坊来购入曲酒，回去之后自行勾兑售买。
  民间的酒坊不是没有，但只准经营果酒，不能酿粮酒。
  王老爷子认定，这老汉一定是从哪个官营酒坊出来的，否则没这么高的手艺。
  可让他没想到的是，人家还真就是个特例。根本不是哪个官坊出身，就是一个果酒酿造的手艺人。
  “回相公的话。”被问的没法，老汉只得开了口。
  “咱家里三代都是酿酒的，因为拿不到酒權（粮酒经营许可证），所以只在果酒上下工夫。”
  “如今城中无酒，老汉自己嘴也馋，见满城都是土豆，就想着这东西能不能酿酒。”
  “结果就......”老汉苦着脸，“本来就想酿一些压一压瘾头，可是被军营里的军卒知道了，开始陆陆续续找小老儿买酒。”
  “今日却被宁王殿下撞了个正着，就是这么回事了。”
  “哦。”
  王老爷子点头细听，心说，也是情有可原，只是...这禁酒令，谁也不能......
  “等等！”一下反应过来，瞪着老汉半天没说出话来。
  倒是文天祥替他问出一句，“老人家是说，这酒是土豆酿的？”
  老汉点头，“对啊！土豆酿的....犯，犯王法吗？”
  几个老相公对视一眼，都眼冒绿光儿，齐声道：
  “不犯！”
  ......
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  可是，等老汉把酒碗端到面前才知道，就不是那么回事。
  这不是米酒，也不是麦酒，而是兑了水的伏特加。
  因为伏特加最大的特点就是，它不像米、麦酿的酒，无论怎么澄清过滤，多多少少都会保留原料原本的味道。
  或米香，或麦香，形成了酒品独有的风味。
  而伏特加则恰恰相反。
  后世喝过的人都知道，喝这玩意就跟喝酒精没啥別，没有任何杂味。
  而眼前这老汉的一坛酒，正是一坛兑了水的酒精，入口比宋酒烈些也有限。
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  此时老汉也已经发现不对，心虚回话，“是老汉儿酿的...犯，犯王法了吗？”
  赵维瞪眼，“用什么酿的？”
  老汉：“土，土豆。”
  “呼......”赵维长长松了口气，“果然啊！”
  冲着老汉邪邪的一笑，“老头儿，你摊上大事儿了，抱着酒坛跟我走吧！”
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  还没等赵维进亭，王应麟已经开口劝慰了。
  “殿下莫要焦燥，民生之务只是暂时的，随着六城人口越来越多，解决之法自然显现。”
  王老爷子还学赵维平时那般卖了个关子，也不说到底是什么解决之法。
  却不想，赵维大嘴一咧，“不用了，咱找着解决之法了！”
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  赵维大笑，“先别管哪来的，就问诸位相公多久没尝过这坛中之物了吧？”
  “咕噜......”
  文天祥、王应麟，还有谢叠山和赵与芮，齐齐咽了咽口水。
  多久？自打入蜀之后，就没尝过酒味儿。
  这个时代，喝酒可不是什么坏毛病，反而人人爱酒。别说百姓士卒，就是几位相公、王爷，也好杯中之物。
  原因很简单，这个年代的酒是不醉人的。度数很低，一般的宋酒的酒精含量只有几度，最高也就十来度。
  和茶一样，平常都当饮料来喝。
  只有像李太白那种一斗一斗的灌，或者如水浒传中武二爷那般连干十八大碗，才有可能酩酊大醉。
  即使号称好烈酒的蒙古人喝的酒，也就只有20来度，比后世日本的清酒烈一点有限。
  现在赵维在这摆了一坛子酒，还问多久没喝酒了，这明显就是馋人嘛？
  王老爷子有些不高兴了，想喝但不能说，脸色一板，“哪来的？城中明令禁酒，殿下当为表率，怎可破例？”
  “鱼儿？”呼唤王瑜的小名儿，“替殿下收了，暂放老夫屋中。”
  王老爷子心说，你小子是飘了啊！年节之时，还赶上大胜仗，所有巴蜀文武汇聚一堂，那也没沾一滴酒水。你这是干啥？还馋老夫？治不了你了！
  “别别别别！！”赵维立时服软，“我就是和小乙、孟禧闹惯了，厚斋先生怎么还当真呢？”
  给正要上前的王瑜递了个谄媚神情，“妹子别拿，去取酒盏来。”
  王瑜果然听话，哦了一声，去取来一摞酒盏。
  赵维亲自给几位老爷子满上，“几位先尝尝，看这酒如何？”
  王应麟则是看着殿下亲自斟酒，目光就没离开过那澄清透亮的酒液。
  心说，我这是尝呢？尝呢？还是尝呢？
  尝吧...违背禁酒令。不尝吧...不给宁王面子啊！
  算了，尝不算喝！况且，宁王的面子事大啊！
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  几个老人家一脸凝重，苦大仇深，缓缓端起酒盏，“请！！”
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  “差了些！”文相公摇着头，扁着嘴，“酒味由存，酒香不足啊！”
  谢叠山附和，“少了些风味，亦无意境，不算上品啊！”
  王应麟，“老夫...没品出酒中三味啊！来，再来一盏，细品之后再做点评。”
  说着话，已经把酒盏递到王瑜的面前，意思，还不给你爹倒酒？
  赵维看得直翻白眼，几个虚伪的老头儿！
  “先等等。”
  阻止王瑜给王老爷子倒酒，自己则钻进屋里，拿出两个柑橘、两个东红柿来。
  柑橘是青居特产，也是钓鱼城这个季节唯一的鲜果。至于东红柿...自不用说，从王祯地里偷来的。
  又跑到厨房，拿了黄糖和捣蒜用的石臼。
  黄糖就是后世的白糖。只不过，在宋朝还没出现把糖漂白的技术，所以称黄糖。
  几位老相公不知道赵维要干什么，只能是怔怔地看着。
  只见赵维把柑橘递给王瑜也不说话，王瑜自然知道是让她剥皮。
  赵维自己则是把东红柿放在臼里捣碎，虑出汁水，分别在每个人的盏中倒了一点，又放了些黄糖粉进去。
  这才倒是酒水，“再尝尝！”
  几个老头儿不明就理，端起盏来先凑到嘴边闻了闻。感觉没什么变化，还是只有酒味，而无米麦之香啊！
  皱眉饮之，登时眼前一亮。
  只觉酒味依旧甘烈醇厚，可是黄糖的甜味，还有东红柿的酸美，居然没被酒味掩盖，层次分明，回味无穷。
  “不错！”王老爷子端着酒盏盏不离嘴，还不忘赞美，“真是不错！”
  赵维那边微微一笑，等几个老头儿喝完一盏，又从王瑜手里接过剥好的柑橘，捣碎取汁，如法加入空盏，让众人再尝。
  浓郁的柑橘味道，又替代了东红柿，满口橘香与酒气混合，那是一种说不出的感觉，确实是比宋人所产的橘酒还要美味。
  “这是怎么回事？”文天祥甚是不解。
  他们可都是酒中老仙，喝过的酒品可是不少，喝法也是尝试无数。
  但是，他敢肯定，即使用大宋最好的米酒兑橘汁、黄糖，也不可能出现这么浓郁的味道。
  赵维此时得意非常，“怎么样？是不是好酒！？”
  这就是伏特加最大的特点。
  按理来说，这种没有任何杂味的纯酒精口感并不适合宋人的口味，宋人还是喜欢米酒的醇香，或者果酒。
  可也因为没有任何杂味，所以更容易与其它风味混合，且层次分明。
  也正因为这个特性，使得伏特加号称是鸡尾酒的鼻祖，也是最重要的基酒之一。
  所以，这东西不讨喜没关系啊，加点料就行了。
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  “确实是好酒啊！”王老爷砸吧着嘴，有些意犹未尽。
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  赵维一笑，“厚斋先生别急。要真是违反了禁酒令，我还敢拿到几位面前卖弄吗？”
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  众人一怔，终于把注意力集中到那老汉身上。
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  倒是王老爷子先说了话，“这酒...是你酿的？手艺不错啊！是何地官造出身？”
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  因为，无论是宋朝，还是元朝，都实行粮酒专卖制。
  只有官府可以酿造酒曲，商家只能从官办或者官府批准的酒坊来购入曲酒，回去之后自行勾兑售买。
  民间的酒坊不是没有，但只准经营果酒，不能酿粮酒。
  王老爷子认定，这老汉一定是从哪个官营酒坊出来的，否则没这么高的手艺。
  可让他没想到的是，人家还真就是个特例。根本不是哪个官坊出身，就是一个果酒酿造的手艺人。
  “回相公的话。”被问的没法，老汉只得开了口。
  “咱家里三代都是酿酒的，因为拿不到酒權（粮酒经营许可证），所以只在果酒上下工夫。”
  “如今城中无酒，老汉自己嘴也馋，见满城都是土豆，就想着这东西能不能酿酒。”
  “结果就......”老汉苦着脸，“本来就想酿一些压一压瘾头，可是被军营里的军卒知道了，开始陆陆续续找小老儿买酒。”
  “今日却被宁王殿下撞了个正着，就是这么回事了。”
  “哦。”
  王老爷子点头细听，心说，也是情有可原，只是...这禁酒令，谁也不能......
  “等等！”一下反应过来，瞪着老汉半天没说出话来。
  倒是文天祥替他问出一句，“老人家是说，这酒是土豆酿的？”
  老汉点头，“对啊！土豆酿的....犯，犯王法吗？”
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