第138章 啤酒鸭上火

    三人前前后后走在山中小道上。

    夕阳的剪影仿佛撕碎的裙纱，从林木间洒落大地之上，并随着冬日的晚风轻轻飘浮。

    半空中，各类鸟儿踩着空气灵动，或冲天，或低翔，星星点点，在远处或聚或散。

    它们偶尔钻入枝繁叶茂的林中，偶尔发出几声清脆的叫喊。

    如果不是明确知道今夕是何夕，恐怕还得把这一副生机勃勃的暮色晚景当成是春夏之际的黄昏之色呢。

    极南方的冬天大抵就是这样了，看不到雪，看不到凋零，举目探去，仍旧是碧绿的颜色，就连那些五颜六色的鸟儿，也还是原来的样子。

    同样是老样子，回到家里，刘青山执意要留谭大傻进屋吃饭。

    今天谭大傻帮忙干活，费劲了力气，不给工钱就罢了，连饭都不给吃，可就说不过去了。

    谭大傻本不想留下吃饭的，可执拗不过刘青山，也就只好跟了进去。

    三人刚入大门口，还没来得及从厨房门口望去，便立时闻到了一股扑鼻的香味。

    香味袅袅娜娜，萦绕在屋子里，老房子的气息几乎被掩盖，轻轻一吸，整个鼻腔就只能闻到香浓的肉香。

    “是啤酒鸭。”刘青山眼睛登时闪闪发亮，惊喜的探头入厨房，朝老妈大叫道，“妈，你做啤酒鸭了。”

    吴翠梅好笑的瞪了儿子一眼：“瞧你这点出息，一只鸭子至于高兴成这样嘛。”

    “妈，你不知道，再吃猪肉，我就要变成猪了。”刘青山赶紧跑去洗手。

    吴翠梅见丈夫儿子身后还跟着谭大傻，便连忙热情的招呼道：“哎呀，大傻也来啦，你今晚可有口福了。”

    谭大傻憨憨笑道：“嫂子，我本来说不进来吃饭的，可青山非得让我进来。”

    “活你都帮忙一起干了，饭肯定也要一起吃的嘛。”刘青山洗了手回来，当即徒手抓起一块露在电磁炉火锅上面的鸭皮，吹都不吹一下，就直接放进嘴巴里。

    “今天多亏了大傻。”刘远河洗着手，也说道，“要是没有大傻，我跟青山两个人还不一定这么快就把蓄水池给弄好呢。”

    听闻此言，吴翠梅脸上顿时布满了感激之情：“大傻，真是谢谢你了，早上的时候我说要一起进山的，可他们父子两不肯，我刚刚还在担心，怕他们今天忙不好，明天还得忙一天，多亏你，他们明天不用再忙了。”

    “大嫂，别这么说，这都是我应该做的。青山帮了我这么多，我帮忙干一点活是应该的。”

    “好了，都别客气了，快坐下来吃饭，我饿死了。”刘青山抓起汤勺跟碗，舀了一大碗金灿灿的鸭汤出来。

    啤酒鸭的汤十分暖身，在这样的冬日里吃最好不过了。

    要吃啤酒鸭，当吃新鲜宰杀的农家土鸭。

    新鲜宰杀的农家土鸭的鸭肉里，会带有一股鲜甜的滋味，不同于各类饲料喂大的鸭子，也不同于冰冻的鸭肉，它们的肉里藏有大量鲜香美味，与啤酒等佐料熬制之后，鲜甜便会像黑夜里的烟花般绽放。

    啤酒鸭不仅味道醉人，而且做法也不难。连吴翠梅这样一个大字不识几个的农村妇女都能娴熟掌握它的做法，可见要制作这道菜并不需要什么技术。

    农家老鸭现抓现杀，拨毛洗净剁块后，就放入热锅里炒去多余水分，再加入能淹没鸭肉的啤酒，以及适量的八角、桂皮、生姜、陈皮等香料。

    如果条件允许，还可以加一些其他香料。

    这些香料一股脑加进去后，就任凭它们在锅里打情骂俏好了，约莫半个小时左右，掀开锅盖，便能得到一锅醉人的佳肴。

    虽然说，啤酒鸭的做法并不复杂，材料也不难获取，但是，这道菜对于艰苦惯了的山里人来说，仍旧是一道极为奢侈的菜品。

    因为这不仅要耗费一只大鸭子，还得耗费若干啤酒以及若干香料，这对于山里人来说，消耗实在过于庞大，而且也耗时间。

    所以，山里人制作鸭肉，大多以清水火锅为主，很少有人愿意耗费过多的时间跟精力去制作这样一道美味。

    哪怕它确确实实是难得的美味，但对于劳作了一天，已经疲惫不堪的山民们来说，比起难得的美味，他们显然更愿意尽快吃到一顿简单的食物。

    也就是吴翠梅因为身体缘故，不能去山里干活，所以才有时间鼓捣这些。

    要是换做其他村民，估计一年也难以吃上两次啤酒鸭。

    对于家境困难的谭大傻来说，更是如此。

    这会儿站在灶火升腾的温暖厨房里，看着被熏黄的节能灯下，简单的木头桌子上摆放着一锅正在滚着白烟且滋滋冒着香气的鸭肉，谭大傻有些发懵。

    这不过年不过节的，居然也能吃啤酒鸭？

    这太奢侈了！

    “大傻叔，你还傻站着干什么？快洗手吃饭了呀。”刘青山叫道，半碗鲜甜的汤水已经滚下他的肚子。

    一股温热瞬间由内而外迸发出来，整个人也立马觉得舒畅起来。

    “啊。”他仰面吐了一口气，感叹道，“太舒服了，要是天天都能喝上一碗这样的热汤，那该多好啊。”

    “做你的白日梦。”吴翠梅瞪眼道，“别总是打我鸡鸭的主意，别忘了，你今早还在喝焦米茶呢，这啤酒鸭全是大料，吃了更加容易上火，你少吃点。”

    刘青山黑脸了：“妈，我没上火。”

    “没上火，那昨天你还打算跟大傻去镇上干什么？”刘远河补了一刀。

    刘青山的脸更黑了：“爸，你不要恶意解读我的话，我说的是，大傻叔要去，我不愿意去，我什么时候说我要去了？”

    “来，大傻，吃个鸭腿。”吴翠梅直接无视儿子的咆哮，给满身泥渍的谭大傻夹了一只鸭腿，还特别叮嘱道，“慢点吃，别烫着了。这鸭子很大，今晚咱们吃个够。”

    “哎，谢谢嫂子。”谭大傻咧嘴一笑，急忙夹起碗里的鸭腿，狠狠的撕咬了一口。

    鸭肉的肉质纤维比鸡肉要粗一些，一口撕下来肉来，便能清晰看到条状的肉丝在鸭腿上紧密排布。

    而口中鸭肉，嚼一口，汤汁炸裂而出，带着香料的香，啤酒的甜，如同干秋的泉水，能瞬间滋润整个口腔。

    再嚼一口，便是去除多余汤汁后的鸭肉所剩余的嚼劲与浓浓肉香。

    农家土鸭之美味，也只有吃过它的人才能感受得道。用文字来赘述，总是少了一点灵魂。

    不过，也正如吴翠梅所说，加了这么多香料的啤酒鸭，好吃是好吃，可是，男人吃多了那肯定是要上火的。

    特别是刘青山这种二十多岁，既没有女朋友，也没老婆的光棍。小说阅读_www.shuoshu8.com