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第9章 做面果儿(1)

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    吃饱喝足,贾赦拍拍肚子,慢条斯理说,“那今儿个就给你做面果儿。”

    “啊?”贾琏有点失望,就面果儿啊,那有什么好吃的。

    贾赦微微摇头,还傲娇上了,“你吃不吃?”

    贾琏慌忙点头,咬着牙,“只要是爹做的我都吃。”

    他想好了,不管面果儿和不和口味,他都一定要吃完。

    “行,那跟我去厨房打下手吧!”贾赦懒洋洋地站起了身,刚吃完饭,脑子有点闷,合该睡觉才是。

    “啊?”贾琏又是一惊,指着自己,“我可什么都不会”

    贾赦淡淡瞥了一眼极度没有自信的儿子一眼,说,“知道你不会,难道不会学吗?想吃还不想学?”

    “说的好有道理。”贾琏心想,认命的跟在贾赦身后准备进后堂,夏掌柜连忙拦住了,连声道,“使不得,使不得,小少爷身娇体贵哪里去得了后堂,里面油烟重,腌臜得很。”

    贾赦莫名听出夏掌柜话中的真意,贾琏是小少爷去不了,他这个不怎样的姑爷无所谓啦!

    没好气地白了一眼夏掌柜,“你也一起。”

    夏掌柜还没反应过来,紧接着贾赦又来了个晴天霹雳,“以后酒楼改成面点铺吧!专做面点。”

    夏掌柜几乎要哭出来了,顾不上什么主仆之别,拉扯着贾赦的衣襟,“使不得啊!好好的大酒楼怎么能改成面点铺。”

    比起酒楼,面店铺的档次可不是低了一点两点,人累,赚的也少。

    最重要的达官贵人来得就少了,面点嘛!让下人买回去吃也是一样的。

    夏掌柜的声音有些大,惊动了临近一桌的少年,他一眼就认出了贾赦,“这不是京城第一老纨绔吗?”

    少年刚刚变声,声音有些粗嘎,说话一点儿都不客气。

    贾赦盯着少年看了半晌,想不起来是谁。

    “您是?”贾赦问,顺带抓回要和少年辩驳的贾琏,眼前的少年看气势就知道不是普通人。这里可不比现代社会,一句话都能让权贵记恨上,整的一家老小没个好下场。

    少年见贾赦居然不认识自己,粉白的面孔染上了一层恼羞的薄红。

    “我!哼!”少年气呼呼地,一甩袖饭钱都没付就走了。

    “他怎么了?”贾赦有些莫名,不过就是问他是谁而已,何况他都用敬语了。果然少年心就是海底针,难以琢磨。

    哎!少年哟!

    他突然想起《少年维特的烦恼》,赶紧低头嘱咐贾琏,“你还从没遇到挫折,一定要记住为父的话,人生没有一帆风顺的,也没有过不去的坎,好死不如赖活着,只要活着就有希望。”

    贾琏一头雾水。

    贾赦继续说,“没有永远的世家,只要肯努力,就是乞丐也能成为世家。一味混吃等死就是千年世家也会灰飞烟灭。”

    贾琏诧异地看着他爹,混吃等死说的不就是他爹吗?

    贾赦对上贾琏的疑惑,脸有些红了,梗着脖子说,“别小看你爹,我的能耐也不少的。”

    “我爹最厉害了。”贾琏口不对心的附和。

    贾赦活了三世一眼就看透贾小琏,也不解释,很多事解释是行不通的,只有拿出真本事才行。

    领着贾琏和哭丧脸的夏掌柜进了后堂,呛人的油烟味立刻就让贾琏捂住了鼻子。

    “夏,夏掌柜您怎么来啦!”大厨一看到夏掌柜进了后堂吓了一大跳,结结巴巴地问。酒楼的东家长时间不出现,上上下下基本都是夏掌柜在管,大厨见到夏掌柜还是有些害怕的。

    “东家要用厨房。”夏掌柜淡淡地说。

    他的话如同八级地震将后堂震翻了天,传说中的东家来了,大家纷纷看向了衣着华贵的贾赦。

    “这位才是东家,他,咳,他是东家的爹,大老爷。”夏掌柜一想到好好的酒楼要被改成面点铺气就不打一处来。

    “呃?”众人脑袋下移,看到金童一般的贾琏,这就是东家啊!比年画里的娃娃还要好看。

    众人不禁想着。

    贾赦没有闲着,一进后堂就环顾了一周,找到了他需要的材料。

    “琏儿喜欢吃柿子吗?”贾赦问。

    贾琏点了点头,他当然喜欢吃,柿柿如意嘛!只要有个好彩头的东西他都喜欢,贾琏眯起了桃花眼。

    “那行,就给你做柿子面果儿。”贾赦说。

    贾赦要做面果儿不是一般的面果儿,而是第二世登上过国宴的一种水果馒头,形态看上去和真的水果无异,口味也和外形保持一致,是蒸出来的一种面点。研制这种面点的人叫王志强,是国宴大厨。

    因为当时年轻人动则吃西点或者日式点心,中式口味渐微,为了弘扬中式传统面点,苦心研究了五十年,还真被他研究出了花儿。制作出了形象逼真,健康安全的面果儿。

    据说在一次国宴上,不少国家领导人都把它当成了真水果,拿到手上才发现是点心。

    贾赦学这个还是因缘巧合,他本是资深美食家,厨艺在京圈中小有名气,一次聚会上认识了小自己33岁的王志强,跟他学了一手。

    如今正好拿来小露一手。

    既是面点就离不开面,面要和成光滑的面团,少量的油分三次充分得揉进了面团,然后醒面。

    这段时间他也没有闲着,指导完贾琏和面,他开始做的别的准备工作。

    “去买焦糖的人回来没?”贾赦问,柿子蒂的造型还需要巧克力,鉴于目前可能没有巧克力,他决定用焦糖代替。

    “来了来了,小的把画糖人的师傅也一并带来了。”小伙计立刻说道。

    看到搓着手憨厚的老糖匠,贾赦陷入无语的境地,半晌找回了自己的声音,“你很好,叫什么名字?”

    小伙计喜不自禁,飞快地报上自己的名字,“小的叫李二牛。”

    听到如此乡土朴实的名字,贾赦牙齿酸了酸,“我记住你了。”

    “你来帮忙榨汁。”贾赦觉得李二牛是个人才,可以用,让他给胡萝卜榨汁。

    “好勒。”李二牛满心欢喜。

    接着,贾赦看向了老糖匠,“能做出柿子蒂不?做成像真柿子那种带卷边的。”

    老糖匠讷讷地回话,“行,可以的。”

    贾赦点了点头,“只要做的好以后就留在店里了。”

    老糖匠无儿无女,不过是个走街串巷的,听到能留在店里立刻就高兴了起来,立刻就要跪下谢过贾赦,被后者拦住,“能不能留下还要看您老的手艺呢。”小说阅读_www.shuoshu8.com